Sanotaan, että aamiainen on päivän tärkein ateria. Se käynnistää aineenvaihdunnan ja antaa energiaa pitkälle aamupäivään. Monissa maissa on omat perinteiset aamiaisensa. Suomessa pöytään katetaan usein puuroa, leipää ja kahvia, kun taas Keski-Euroopassa suositaan croissantteja, jogurttia ja tuoreita hedelmiä.
Aasialaisissa kulttuureissa aamiainen voi olla lämmin ja runsas, kuten nuudelikeitto tai riisi lisukkeineen. Englannissa lautaselta löytyy usein munia, pekonia, makkaroita, sieniä, tomaatteja, paahtoleipää ja tietysti papuja. Nyt kuitenkin brittiläisen aamiaisen ystäville on tuoreita tutkimusuutisia, jonka mukaan englantilainen aamiainen voi aiheuttaa ilmavaivoja.
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan aamiaiseen kuuluvat pavut sisältävät luonnollisia sokereita, joita monet eivät pysty kunnolla sulattamaan elimistössään. Kun nämä sokerit kulkeutuvat paksusuoleen, suolistobakteerit hajottavat ne ja vapauttavat samalla kaasua. Tämä johtaa turvotukseen ja piereskelyyn.
Selvityksen mukaan kyse ei siis ole pekonista, makkaroista tai kananmunista, vaan juuri pavuista, jotka saattavat muokata muuten herkullisen aamiaishetken. Tilannetta voi pahentaa entisestään, jos aamiaisen kylkeen lisätään runsaasti paahtoleipää tai maitoa teessä.
Vaikka pavut ovat täynnä proteiinia ja kuitua, herkimmille niiden nauttiminen saattaa tuoda epämiellyttäviä seurauksia. Asiantuntijat ehdottavat ratkaisuksi papujen huolellista huuhtelua ennen käyttöä.
Voit lukea Starassa myös lisää tähän kyseiseen artikkeliin liittyvistä aiheista, kuten aamiainen tai laajemmin aihealueesta Lifestyle Ruoka.
