Tavallisen maidon vaihtaminen kaura-, manteli- tai muihin kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin voi aiheutta riskin, että ei saa tarpeeksi tärkeitä ravintoaineita.
Brittiläisten tutkijoiden mukaan erityisesti naiset ja teini-ikäiset tytöt voivat jäädä ilman riittävää määrää jodia ja kalsiumia, jos maitotuotteita korvataan kasvipohjaisilla valmisteilla. Tutkimuksen tulokset julkaistiin The Lancet Planetary Health -tiedelehdessä.
Kasvipohjaisten maitotuotteiden ravintosisältö
Surreyn yliopiston ja Queen’s University Belfastin tutkijat selvittivät kasvipohjaisten maitotuotteiden ravintosisältöä. Tutkijan arvioivat samalla niiden vaikutuksia ruokavalioon.
Tutkimuksessa tarkasteltiin yhteensä 146 kasvimaitoa, 76 kasvipohjaista jogurttia ja 67 juuston kaltaista valmistetta. Lisäksi tutkijat hyödynsivät yli 3 500 ihmisen ruokavaliotietoja.
Tulokset paljastivat huomattavia eroja tavallisten maitotuotteiden ja niiden kasvipohjaisten vaihtoehtojen välillä. Tutkituista tuotteista vain 12 prosenttiin oli lisätty jodia ja 61 prosenttiin kalsiumia. B12-vitamiinia oli lisätty 46 prosenttiin tuotteista ja B2-vitamiinia vain 19 prosenttiin.
Etenkin jodin saanti herätti tutkijoissa huolta. Jodi on välttämätöntä kilpirauhasen normaalille toiminnalle ja aivojen kehitykselle. Kalsium puolestaan on tärkeää luuston ja hampaiden terveydelle.
Maitotuotteet ovat tärkeä jodin lähde.
Tutkijat arvioivat tietokonemallinnuksen avulla, miten maitotuotteiden osittainen korvaaminen kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla vaikuttaisi ravintoaineiden saantiin.
Jos 20–35 prosenttia maitotuotteista korvattaisiin kasvipohjaisilla valmisteilla, niin riittämättömän jodinsaannin yleisyys voisi nousta teini-ikäisillä tytöillä 54 prosentista 65 prosenttiin. Sen sijaan 19–49-vuotiailla naisilla vastaava osuus voisi kasvaa 32 prosentista 42 prosenttiin.
Tutkimusta johtanut tohtori Sarah Bath huomauttaa, että monet kuluttajat eivät tiedä tavallisten maitotuotteiden olevan merkittävä jodin lähde.
– Ihmiset eivät myöskään tiedosta, että maitotuotteet ovat tärkeä jodin lähde ja että kasvipohjaiset vaihtoehdot sisältävät hyvin vähän jodia, ellei niihin ole erikseen lisätty sitä, Bath kertoi The Telegraphille.
Vitamiinien lisääminen ratkaisuksi
Tutkijoiden mukaan ongelmaa voitaisiin vähentää lisäämällä tuotteisiin nykyistä kattavammin välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tai sitten suosia perinteisiä tuotteita.
Tutkimuksessa ei mitattu osallistujien todellisia ravintoainepuutoksia, vaan arvioitiin ruokavalion muutosten mahdollisia vaikutuksia laskennallisesti. Erityisesti jodin, kalsiumin sekä B12- ja B2-vitamiinien määrissä voi olla huomattavia eroja eri tuotteiden välillä.
Lähde: Science direct
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten maito tai laajemmin samasta aihealueesta Terveys -osioistamme.
