Hävikkiruokaa voidaan hyödyntää monella tavalla, jopa oluen valmistuksessa. Nyt jyväskyläläinen Panimoyhtiö X on lanseerannut uutuusoluen joka on paitsi kesäinen, myös ekologinen.
Panimoyhtiö X:n Beer Cycled on White IPA -erikoisolut, jonka valmistuksessa on hyödynnetty Jyväskylän Seppälän Prisman hävikkileipää ja Mehustamo-tuoremehupuristimesta kertyneitä appelsiininkuoria. Yhden 800 litran oluterän kerrotaan pienentävän Prisman leipähävikkiä yli 40 kilolla ja kutistavan appelsiininkuorista kertyvää biojätettä 15-20 kilolla.
– Beer Cycled white IPAn valmistuksessa osa maltaista on korvattu vaalealla leivällä. Appelsiininkuorista tulee kesäiseen olueen hedelmäisyyttä. Humalan eri lajikkeet syventävät sitrusmaisuutta ja spesiaalia makua antaa myös belgialainen hiiva, kuvailee Panimoyhtiö X:n olutmestari Lauri Marttinen tiedotteessa.
Panimoyhtiö X lanseerasi ensimmäisen versionsa hävikkioluesta jo viime syksynä. Tuoretta kesäoltta myydään kesäkuun alusta lähtien Keskimaan Prismoissa sekä Jyväskylän S-market Vaajalassa ja S-Market Tourulassa. Myöhemmin kesällä olutta ilmestyy myyntiin myös lukuisiin muihin Jyväskylän, Muuramen, Jämsän ja Äänekosken S-Marketteihin sekä ABC Palokkaan.
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten Jyväskylä, olut tai laajemmin samasta aihealueesta Ruoka, Viihdeuutiset -osioistamme.
