Tuoreen selvityksen mukaan reilu viidennes suomalaisista on vähentänyt hedelmien ja vihannesten syöntiä. Syynä on rahatilanne, sillä 40 prosenttia sanoo, ettei heillä ole varaa lisätä kasviksia ruokavalioon. Maailman terveysjärjestö WHO suosittelee, että suomalaiset söisivät 400 grammaa hedelmiä ja vihanneksia päivässä.
Suomessa 400 grammaa hedelmiä ja vihanneksia päivittäin syövien henkilöiden määrä on laskenut viime vuoden 14 prosentista 11 prosenttiin. Vuoden 2024 Vegocracy-raportin mukaan naapurimaissamme ja muualla Euroopassa noudatetaan suosituksia paljon paremmin. Salaattibaariyritys Picadeli tietää, että suomalaiset mieltävät salaatin useimmiten lisukkeeksi, eikä pääruoaksi.
– Jos korvaamme hedelmillä ja vihanneksilla lihapohjaisia aterioita, ne ovat itse asiassa edullisempi vaihtoehto, Picadelin konsernijohtaja David von Laskowski sanoo ja muistuttaa, että salaatti voi olla täyttävä sekä sisältää lämpimän ruoan elementtejä.
