Ulkomaalaisten kanssa keskustellessa voi huomata, että kaikkialla maailmassa ei saa poimia metsän antimia yhtä vapaasti kuin Suomessa. Suomeen on tuoreen ennusteen mukaan luvassa hyvä marjasato.
Metsät ovat kesästä pitkälle syksyyn täynnä ilmaista ruokaa, marjoja ja sieniä, joissakin tapauksissa myös riistaa ja vesistöjen kalaa.
Luonnonmarjat ovat suomalaista superruokaa
Ensimmäiset mustikat kypsyvät poimintakuntoon jo heinäkuun alussa. Tämän vuoden marjasadosta on odotettavissa ainakin osittain iloisia uutisia. Esimerkiksi juuri mustikkasadon ennustetaan olevan tavanomaista parempi.
Luonnonvarakeskuksen (Luke) ennusteen mukaan mustikka menestyi alkukesän olosuhteissa hyvin, kun taas puolukan ja suomuuraimen eli lakan satonäkymät ovat viime vuotta vaatimattomammat.
Lopulliseen satoon vaikuttavat kuitenkin vielä kesän sääolosuhteet. Lisäksi alueelliset erot voivat olla suuria.
– Jokaisenoikeudet mahdollistavat luonnosta ja sen antimista nauttimisen kaikille. Suomen metsiin mahtuu marjanpoimijoita ja valitettavan suuri osa marjasadosta jää poimimatta, MTK:n ruokamarkkina-asiantuntija Heidi Siivonen muistuttaa.
– Luonnonmarjat ovat suomalaista superruokaa ja niitä säilötään innolla myös talven varalle, Siivonen jatkaa.
Punkkien vuoksi pitkälahkeiset ja vaaleat vaatteet ovat suositeltavia.
Mustikat kypsyvät ensimmäisinä Etelä-Suomessa. Sen jälkeen satokausi etenee vähitellen pohjoiseen. Kalenteria tärkeämpää on kuitenkin seurata oman alueen tilannetta, sillä lämpötila, sateet ja maaston ominaisuudet vaikuttavat kypsymiseen paljon.
Marjastaminen kuuluu Suomessa jokaisenoikeuksiin. Metsistä saa poimia luonnonmarjoja vapaasti ilman maanomistajan lupaa, kunhan toiminta ei aiheuta vahinkoa tai häiriötä.
Pihapiireihin ei kuitenkaan saa mennä marjoja keräämään. Metsästä ei myöskään saa katkoa oksia tai tehdä esimerkiksi saunavihtoja ilman maanomistajan lupaa.
Roskat tulee aina viedä mukanaan pois ja auto pysäköidä niin, että se ei estä muuta liikennettä. Marjaretkelle kannattaa varata mukaan juotavaa, säänmukaiset vaatteet ja ladattu matkapuhelin.
Punkkien vuoksi pitkälahkeiset ja vaaleat vaatteet ovat suositeltavia erityisesti korkeassa kasvillisuudessa liikuttaessa. Marjat säilyvät parhaiten kannellisessa astiassa, jossa ne eivät pääse litistymään.
Viilennä pakastettavat marjat
Marjat kannattaa puhdistaa heti kotiin palattua ja säilyttää jääkaapissa. Pakastettavat marjat on hyvä viilentää ennen pakastamista, jolloin niiden laatu säilyy parempana.
Luonnonvarakeskus seuraa marjasatoa vuosittain eri puolilla Suomea. Ennusteet perustuvat muun muassa kukinnan onnistumiseen, raakileiden määrään ja sääolosuhteisiin.
Satotilanne voi vielä muuttua kesän edetessä. Erityisesti puolukan lopullinen sato riippuu pitkälti heinä- ja elokuun säästä.
Mikäpä sen parempi tapa ylläpitää omaa ruokahuoltoa kuin liikkua luonnossa ja samalla voi saada talven varalle terveellistä lähiruokaa.
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten marjat, metsä, mustikka, puolukka tai laajemmin samasta aihealueesta Ruoka -osioistamme.
