Ruotsalaisten rakastama jätskivene on yksi pohjoismaisista ja tunnetuimmista jäätelöherkuista. Vohveliveneeseen pakattu vaniljajäätelö on sinetöity sisällä olevalla hillolla ja suklaakuorrutteella.
Jäätelöveneet ovat kuuluneet ruotsalaisten kesiin jo vuosikymmenten ajan. Ensimmäiset teollisesti valmistetut jätskiveneet tulivat myyntiin Ruotsissa 1960-luvulla.
Resepti ei vaadi jäätelökonetta
Suomessa jäätelöveneitä on saatu perinteisesti jäätelöautosta, mutta nykyään myös pakastealtaista. Herkun voi kuitenkin tehdä helposti myös kotona ja todella edullisesti. Resepti ei vaadi jäätelökonetta.
Kotitekoinen jätskivene valmistuu vohveleista, kermasta, kondensoidusta maidosta, hillosta ja suklaasta. Lopputulos muistuttaa yllättävän paljon klassista jäätelövenettä, mutta täytteet voi valita oman maun mukaan ja ovat ilman lisäaineita.
Valmistus alkaa vohveleista. Vohvelitaikinoita on monenlaisia, joista jokainen voi valita oman lempparinsa. Paistetut vohvelit saavat jäähtyä hetken, minkä jälkeen ne puolitetaan. Puolikkaat vohvelit painellaan esimerkiksi muffinssivuoan koloihin, jolloin ne saavat kuppimaisen muodon.
Täytteeksi valmistetaan kevyt jäätelömassa vatkaamalla kuohukermaa ja sekoittamalla joukkoon kondensoitua maitoa sekä vaniljasokeria. Massa kaadetaan vohvelien pohjalle, minkä jälkeen keskelle lisätään nokare mansikkahilloa. Lopuksi päälle levitetään vielä kerros jäätelömassaa.
Jähmettyneiden veneiden pinta kastetaan sulaan suklaaseen.
Sen jälkeen vuoka siirretään pakastimeen noin tunniksi, jotta täyte ehtii jähmettyä. Sen jälkeen alkaa loppusilauksen aika, jolloin herkusta valmistuu aidon jätskiveneen näköinen.
Jähmettyneiden veneiden pinta kastetaan sulaan suklaaseen, minkä jälkeen ne laitetaan vielä hetkeksi takaisin pakastimeen. Kun suklaa kovettuu, niin kotitekoinen jätskivene on valmis tarjottavaksi.
Reseptiä voi muunnella helposti. Mansikkahillon voi vaihtaa esimerkiksi vadelma-, mustikka- tai kinuskitäytteeseen. Myös suklaassa on vaihtoehtoja, koska maitosuklaan sijaan pinnalle sopii tumma tai valkoinen suklaa tai nonparellit ja pähkinät.
Kesäjuhlissa kotitekoiset jätskiveneet voi valmistaa valmiiksi jo edellisenä päivänä. Ne säilyvät hyvin pakastimessa ja ovat helppo tarjottava esimerkiksi lasten syntymäpäiville tai grillijuhliin.
Reseptiainekset:
6 valmista vohvelia
1 dl mansikkahilloa
5 dl kuohukermaa
2 dl kondensoitua maitoa
2 tl vaniljasokeria
250 g suklaata
Lähde: Köket.se, Egna glassbåtar
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten jäätelö, vohveli tai laajemmin samasta aihealueesta Ruoka -osioistamme.
