Paikallisten pienpanimoiden ja -valmistajien tuotteet maistuvat suomalaisille. Niiden valmistajat eivät kuitenkaan jää aina kuluttajien mieleen, kertoo Haaga-Helian ammattikorkeakoulu.
Juomien Uusimaa -hankkeeseen liittyvän kuluttajatutkimuksen mukaan paikalliset juomatuotteet tarttuvat kuluttajien mukaan kauppakäynneillä Uudellamaalla.
Yritysten tunnistettavuutta parannettava
Yksikään juomayritys ei kuitenkaan tule heidän mieleensä selkeästi muita useammin.
Tutkimuksen perusteella Olarin panimo ja Fat Lizard muistetaan valmistajista parhaiten. Kaikista vastaajista noin 15 prosenttia muisti ne.
– Tämä kertoo siitä, että tuotteille on kysyntää, mutta paikallisten yritysten näkyvyyttä ja tunnistettavuutta voidaan edelleen vahvistaa, kertoo tiedotteessa Haaga-Helian tutkimuspäällikkö Petteri Ohtonen.
– Kuluttajat toivovat saavansa tietoa juoma-alan yritysten tuotteista ja vierailukohteista erityisesti sosiaalisesta mediasta, Ohtonen jatkaa.
Tutkimuksessa nousee esiin myös potentiaali matkailulle.
Tutkimustulosten perusteella paikallisuus ei tarkoita kuluttajille ainoastaan tuotteen valmistuspaikkaa. Vastaajista yli puolet pitää paikallisen työn ja yrittäjyyden tukemista tärkeänä vastuullisuustekijänä.
Huomattavasti pienempi joukko vastaajia mainitsi paikallisuuden tukemisen vähentämisen syyksi ympäristökuormituksen vähentämisen.
– Seuraava askel on tehdä yrityksistä, tuotteista ja vierailumahdollisuuksista nykyistä näkyvämpiä. Kun kuluttaja löytää tuotteen lisäksi myös sen taustalla olevan tarinan ja paikan, syntyy uusia mahdollisuuksia sekä yrityksille että alueen matkailulle, kertoo Juomien Uusimaa -hankkeen projektipäällikkö Marja Immonen.
Haaga-Helian ammattikorkeakoulun mukaan tutkimuksessa nousee esiin myös potentiaali matkailulle. Vaikka vain noin joka viides uusimaalainen on vieraillut viime vuosina alan yrityksessä, olisi 38 prosenttia vastaajista kiinnostunut vierailusta.
Tavoitteena on parantaa paikallisia juomayrityksiä
Vierailussa kiinnostavat tutkimuksen mukaan juomien maistaminen ja ostaminen kotiin, valmistukseen tutustuminen sekä rento ruokailu.
Juomien Uusimaa on pienpanimoiden, siideri- ja tilaviiniyritysten sekä tislaamojen palveluliiketoiminnan ja vierailukeskusten kehittämishanke.
Tavoitteena on parantaa paikallisia juomayrityksiä parantamaan kilpailukykyään sekä tulkitsemaan uutta lainsäädäntöä.
Lähde: Haaga-Helian ammattikorkeakoulu
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten olut, panimo tai laajemmin samasta aihealueesta Ruoka -osioistamme.
