Suomessa heitetään päivittäin valtavasti ruokaa roskiin, ja monissa kotitalouksissa myös täysin syömäkelpoista ruokaa heitetään pois yleisen väärinkäsityksen vuoksi.
Syynä tähän on, että elintarvikkeiden pakkausten päiväysmerkintä ymmärretään usein väärin. Selvitimme nyt mitä pakkausten kaksi erilaista päiväysmerkintää tarkoittavat suomalaisten arjessa.
Parasta ennen ei ole viimeinen käyttöpäivä
Elintarvikkeiden tulisi ensisijaisesti päätyä lautaselle eikä roskiin. Sunnuntaina 27. syyskuuta päättyvän hävikkiviikon yhteydessä on hyvä muistuttaa, että Parasta ennen -päiväys ja Viimeinen käyttöpäivä -merkintä pakkauksissa tarkoittavat aivan eri asioita.
Ruokavirasto kertoo, että Parasta ennen -päiväys kertoo mihin saakka elintarvike säilyttää oikein säilytettynä sille tyypilliset ominaisuudet. Tämä päiväys ei näin ollen tarkoita tuotteen viimeistä käyttöpäivää.
Elintarviketta voi siis käyttää vielä Parasta ennen -päiväyksen jälkeenkin, mikäli se näyttää, tuoksuu ja maistuu normaalilta. Mikäli jääkaapissa on esimerkiksi tasaisesti viisi astetta, eikä kylmäketju ole katkennut pitkäksi aikaa, voi tällaisia tuotteita käyttää jopa päiväkausia päiväyksen jälkeen.
Elintarvikepakkauksen Viimeinen käyttöpäivä on yleensä merkitty pakkauksiin, joissa säilytetään helposti pilaantuvia elintarvikkeita. Näitä tuotteita ovat esimerkiksi tuore kala, tuore liha, jauheliha ja kypsentämättömät lihavalmisteet. Viimeinen käyttöpäivä on päiväys, jonka jälkeen elintarviketta ei saa enää myydä eikä käyttää.
Viimeinen käyttöpäivä on päiväys, jonka jälkeen elintarviketta ei saa enää myydä eikä käyttää.
Näiden kahden merkinnän ero tuotteen käyttämisessä on siis kuluttajan ja ruokahävikin kannalta merkittävä. Siinä missä Parasta ennen -päiväys on lähinnä viitteellinen, on viimeinen käyttöpäivä ehdottomampi rajoitus elintarvikkeen käyttämiselle.
Mikäli kotitaloudessa on ollut tapana heittää pois elintarvikkeita niiden Parasta ennen -päiväyksen jälkeen, kannattaa tätä toimintatapaa tarkastella vielä uudelleen. Esimerkiksi maito säilyy oikein säilytettynä käyttökelpoisena jopa päiväkausia Parasta ennen -päiväyksen jälkeen, mikäli se näyttää, tuoksuu ja maistuu normaalilta.
Suomessa on vietetty hävikkiviikkoa 21. – 27. syyskuuta.
Lähteet: Ruokavirasto, Hävikkiviikko
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten hävikki, maito, ruoka tai laajemmin samasta aihealueesta Ruoka -osioistamme.
