Suomessa tunnetusti rakastetaan ruisleipää. Suomalaisten rakkaus ruisleipää kohtaan on niin suurta, että ruisleipä on saanut Suomessa oman juhlapäivän.
Ruisleipä valittiin Suomen kansallisruoaksi vuonna 2017. Siitä lähtien suomalaisen kulttuurin päivä, eli 28. helmikuuta vietettävä Kalevalan päivä, on tunnettu myös ruisleipäpäivänä.
Suomessa ruisleipää syödään enemmän kuin missään muualla maailmassa. Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitto MTK:n mukaan suomalaiset syövät ruisleipää vuodessa noin 15 kiloa yhtä henkilö kohden.
– Harva ruoka kertoo suomalaisuudesta yhtä paljon kuin ruisleipä. Se on yhtä aikaa arkinen ja ikoninen. Tuttu maku, johon moni palaa yhä uudelleen, julistaa MTK:n ruokamarkkina-asiantuntija Heidi Siivonen tiedotteessa.
Täysjyvävilja on osa suositusten mukaista terveyttä pitävää ruokavaliota. MTK:n mukaan ruis jauhetaan Suomessa pääosin runsaasti kuitua sisältäväksi täysjyväjauhoksi.
Ruisleipä sisältää runsaasti ravintokuitua. Se edistää sydän- ja verisuoniterveyttä ja auttaa vähentämään monien kroonisten tautien riskiä.
Viljavalmisteita suositellaan nautittavaksi ravitsemussuosituksissa täysjyvänä. Suositus on vähintään 90 grammaa päivässä kuivapainona mitattuna.
Perinteinen suomalainen ruisleipä sisältää täysjyväruisjauhoa, vettä, raskia ja suolaa. Suomessa ruista lisätään myös moniin vaaleampiin sekaleipiin.
Voit halutessasi lukea Starassa myös lisää juuri tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten ruisleipä tai laajemmin tästä aihealueesta Ruoka -osioistamme.
