Suomessa syötiin vuonna 2025 enemmän juustoa kuin koskaan aiemmin. Asia käy ilmi Luonnonvarakeskuksen (Luke) julkaisemista ravintotaseen ennakkotiedoista.
Luken mukaan suomalainen kulutti viime vuonna keskimäärin noin 127 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 78 kiloa lihaa, 86 kiloa viljaa, reilut 14 kiloa kalaa, 12 kiloa kananmunia, 50 kiloa hedelmiä ja 65 kiloa vihanneksia.
Juustoa 27 kiloa henkilöä kohti
Lihan kulutus väheni vuonna 2025 noin 0,2 kiloa edellisvuoteen verrattuna. Sianlihan kulutus kasvoi pari prosenttia parin vuoden laskun jälkeen.
Siipikarjan kulutus kasvoi viime vuonna alle prosentin. Lampaanlihan kulutus kasvoi, kun taas naudanlihan kulutus laski kilon verran henkilö kohti.
Viljan kokonaiskulutus laski edellisvuodesta noin kilon verran 82,2 kiloon henkeä kohti. Myös kauraa kului vähemmän kuin huippuvuonna 2024.
Vehnää kului yhteensä 49,3 kiloa, ruista 11,4 kiloa, kauraa 11,0 kiloa, ohraa 1,3 kiloa ja riisiä 8,3 kiloa henkilöä kohti. Viljan kokonaiskulutuksessa olivat lisäksi mukana muun muassa maissi ja tattari.
Kananmunia kului viime vuonna noin 12 kiloa henkilöä kohti.
Nestemäisten maitotuotteiden kulutus laski viime vuonna 2,6 prosenttia. Voin kulutuspuolestaan laski noin 0,2 kiloa henkilöä kohti.
Sen sijaan juuston kulutus nousi ennakkotietojen mukaan merkittävästi. Juustoa kului noin 27 kiloa henkilöä kohti, mikä oli enemmän kuin koskaan aikaisemmin ravintotaseen historiassa.
Myös kananmunien kulutus nousi. Kananmunia kului viime vuonna noin 12 kiloa henkilöä kohti. Nousua oli lisäksi kalan kohdalla. Kalaa syötiin vuonna 2025 noin 14,4 kiloa yhtä henkilöä kohti.
Hedelmiä 50 kiloa henkilöä kohti
Tuoreita vihanneksia kului Suomessa ennakkotietojen mukaan noin 64,5 kiloa henkilöä kohti. Luken mukaan määrä on kuitenkin vain suuntaa antava ja sisältää myös mahdollisen hävikin. Tuoreita hedelmiä kului vuonna 2025 noin 50 kiloa henkilöä kohti. Määrä oli enemmän kuin vuonna 2024.
Elintarvikkeiden kulutusmäärät perustuvat Luken ravintotaselaskelmaan. Kyseessä on yhteenveto Suomen tärkeimpien elintarvikeryhmien tuotannosta, käytöstä ja kulutuksesta.
Taseessa lasketaan kotimainen käyttö yli 60 tuotteesta tuotannon, varaston muutoksen, viennin ja tuonnin perusteella. Ravintotase kuvaa kulutukseen tarjolla ollutta määrää eikä suoraan toteutunutta ruoankulutusta. Ravintotaseen ennakkotiedot ovat nähtävillä Luken sivuilla.
Lähde: Luonnonvarakeskus
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten juusto, kasvikset, liha, ruoka tai laajemmin samasta aihealueesta Ruoka -osioistamme.
