Snellman tuo Suomen markkinoille merkittävät uutuudet. Ohuen ohut kananfilee, Ohuen ohut savukinkku ja Ohuen ohut keittokinkku valmistetaan jatkossa ilman lisättyä nitriittiä.
Kyseessä on ensimmäinen kerta Suomessa, kun kokolihaleikkeleet valmistetaan tällä menetelmällä. Uutuudet vastaavat kuluttajien kasvavaan toiveeseen vähentää lisäaineita arjen ruokavalinnoissa mausta tai laadusta tinkimättä.
Uusien leikkeleiden lihapitoisuus on korkea, jopa 85-91 prosenttia. Leikkeleet sisältävät myös runsaasti proteiinia, 19 grammaa sataa grammaa kohden. Tyydyttyneen rasvan määrä on vain 0,4 grammaa sadassa grammassa, ja kaikille tuotteille on myönnetty Sydänmerkki.
Snellmanin tiedotteen mukaan nitriitin poistamisen mahdollistaa sen korvaaminen täysin luontaisella sitrusuutteella, joka valmistetaan sitrushedelmien kuorista ja yrteistä. Uutteen polyfenolit ja antioksidantit ehkäisevät lihan hapettumista, säilyttävät sen punertavan värin ja parantavat säilyvyyttä.
Kuluttajatutkimusten mukaan juuri lisäaineet ja nitriitti ovat olleet yksi merkittävimmistä syistä, joiden vuoksi ihmiset ovat halunneet vähentää leikkeleiden käyttöä.
Snellmanin leikkeleistä vastaavan tuoteryhmäpäällikön Johanna Salon mukaan nitriitin poistaminen madaltaa kynnystä käyttää leikkeleitä osana tasapainoista ruokavaliota. Uudet nitriitittömät leikkeleet tulevat valtakunnallisesti kauppoihin 20. tammikuuta 2026.
Voit halutessasi lukea Starassa myös lisää juuri tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten liha, ruokakauppa tai laajemmin tästä aihealueesta Lifestyle, Ruoka, Terveys, Viihdeuutiset -osioistamme.
