Kotimaista kukkakaalia on elokuun lopussa saatavilla niin runsaasti, että osa uhkaa jo jäädä pelloille pilaantumaan. Suomalaisia kannustetaankin nyt todellisiin kukkakaalitalkoisiin.

Kukkakaali on monelaisiin ruokiin sopiva todellinen terveyspommi, joka sisältää runsaasti esimerkiksi c-vitamiinia. Kasviksesta syntyvät esimerkiksi kukkakaaligratiini, kukkakaaliwingsit, mausteinen curry ja kukkakaalikeitto. Lisäksi se toimii hyvänä lisänä esimerkiksi erilaisissa wokeissa, tacoissa tai salaatissa, ja soveltuupa kukkakaali myös esimerkiksi dipattavaksi sellaisenaan.

Koska kukkakaalia on saatavilla tällä hetkellä liikaakin, myydään sitä jopa naurettavan halpaan hintaan. Esimerkiksi S-ryhmän tiedotteen mukaan kasvista myydään Prismoissa ja S-marketeissa jopa vain alle euron kilohintaan.

Kukkakaali säilyy jääkaapissa muoviin käärittynä noin viikon. Se suositellaan säilyttämään erillään runsaasti etyleeniä tuottavista kasviksista. Myös kukkakaalin lehdet voi käyttää hyödyksi ruoanlaitossa.