Uuden tutkimuksen mukaan runsaasti ultraprosessoitua ruokaa aterioillaan nauttivat syöpäpotilaat kuolevat muita useammin. He kuolevat tuoreen tutkimuksen mukaan useammin sekä syöpään että muihin sairauksiin.
Tuore tutkimus on julkaistu arvostetussa lääketieteellisessä American Association for Cancer Research -tiedelehdessä. Tutkimus perustuu italialaiseen pitkäaikaistutkimukseen, jossa seurattiin syövästä selvinneiden ihmisten ruokavaliota ja terveyttä jopa lähes 15 vuoden ajan.
Ultraprosessoidulla ruoalla tarkoitetaan teollisesti pitkälle jalostettuja tuotteita, kuten makeutettuja virvoitus- ja energiajuomia, eineksiä, pikaruokia, makeisia, pitkälle prosessoituja lihatuotteita, levitteitä, useimpia välipaloja ja kaikkia ruokia, joilla on tyypillisesti erittäin pitkä ainesosaluettelo.
Niille tyypillistä ovat kaikenlaiset lisäaineet, aromit, emulgointiaineet sekä runsas sokerin, makeutuaineiden ja epäterveellisten rasvojen määrä. Tutkimuksessa seurattiin yli 800 syövästä selvinnyttä aikuista.
Terveellisintä ruoka on puhtaimmillaan ja aidoimmillaan. Se on sitä, kun liha on lihaa, maito on maitoa, voi on voita ja kananmunat ovat kananmunia. Hedelmät, kasvikset ja marjat tulisi nauttia sellaisenaan. Osa ruoista voi näyttää ravintosisällöltään paperilla kelvollisilta, mutta keho ei välttämättä käsittele niitä samalla tavalla kuin luonnollista ja tavallista, puhdasta ruokaa.
Tulosten perusteella eniten ultraprosessoitua ruokaa syöneillä oli 48 prosenttia suurempi riski kuolla mistä tahansa syystä. Syöpäkuoleman riski oli heillä 57 prosenttia suurempi verrattuna niihin, jotka söivät vähiten ultraprosessoituja tuotteita. Ero säilyi, vaikka huomioon otettiin esimerkiksi paino, tupakointi, liikunta, ruokavalion yleinen laatu ja Välimeren ruokavalion noudattaminen.
Tutkijoiden mukaan ongelma ei selity pelkästään huonolla ravintosisällöllä. Teollinen käsittely itsessään näyttää vaikuttavan kehoon. Se voi lisätä matala-asteista tulehdusta, häiritä suoliston bakteerikantaa ja kuormittaa aineenvaihduntaa ja sydäntä. Tutkijan mukaan olennaista ei ole yksittäinen ruoka, vaan kokonaisuus.
– Tärkeintä on vähentää ultraprosessoidun ruoan määrää yleisesti, ei demonisoida yksittäisiä tuotteita, tutkija Marialaura Bonaccio painottaa.
Helppo nyrkkisääntö on arvioida ruokia siten, että jos tuotteessa on yli viisi ainesosaa tai yksikin lisäaine, niin se on todennäköisesti ultraprosessoitu. Tutkijoiden mukaan paras vaihtoehto on siirtyä kohti tuoreita, vähän käsiteltyjä ja kotona valmistettuja ruokia, kuten ennen vanhaan. Ostoksilla kannattaa hyödyntää paikallisia tuottajatoreja ja REKO-rinkejä.
Voit halutessasi lukea Starassa myös lisää juuri tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten energiajuoma, ruoka, syöpä tai laajemmin tästä aihealueesta Lifestyle, Ruoka, Terveys -osioistamme.
.
