Ohio State -yliopiston tutkijat ovat havainneet, että runsasrasvainen ruokavalio voi aiheuttaa haitallisia muutoksia aivoissa erittäin nopeasti. Tutkimuksen mukaan jo kolmen päivän ajan jatkuva korkearasvainen ruokavalio voi aiheuttaa tulehdusreaktion aivoissa ja heikentää muistitoimintoja.
Tutkimus toteutettiin laboratoriossa. Tulokset osoittivat, että rasvainen ruokavalio laukaisi vanhemmilla rotilla voimakkaan neuroinflammatorisen vasteen ja vaikutti nopeasti erityisesti muistin toimintaan. Nuoremmilla rotilla ei havaittu vastaavia vaikutuksia.
Tutkimus viittaa siihen, että iäkkäämmät aivot ovat herkempiä ruokavalion haitallisille vaikutuksille. Tutkijoiden mukaan rasvojen vaikutus näkyi aivoissa tapahtuvana tulehduksena, joka ei näkynyt kehon muissa osissa. Tutkimuksen johtaja Ruth Barrientos Ohio State Universityn Institute for Behavioral Medicine Research -yksiköstä totesi, että aivot voivat reagoida yllättävän nopeasti epäterveelliseen ruokavalioon.
– Jo kolmen päivän kuluessa havaittiin huomattavia neuroinflammatorisia muutoksia, hän sanoi.
