Tuore tutkimus nostaa esiin fruktoosin negatiivisen vaikutuksen aineenvaihduntasairauksien synnyssä. Fruktoosi on hedelmäsokeri, jota esiintyy luonnostaan esimerkiksi hedelmissä, marjoissa ja hunajassa.
Fruktoosia saadaan ruokavaliossa myös lisättynä sokerina monista tuotteista, kuten virvoitusjuomista, makeisista, jogurteista ja aamiaismuroista. Nyt sen vaikutuksista on saatu uutta tutkimustietoa.
Fruktoosi toimii aineenvaihdunnan signaalina
Tutkijoiden mukaan fruktoosi ei ole pelkkä energianlähde, vaan se toimii elimistössä eräänlaisena aineenvaihdunnan signaalina. Se voi lisätä rasvan muodostumista ja varastoitumista. Tutkimus julkaistiin tiedelehti Nature Metabolism -lehdessä. Tutkimuksen tekivät University of Colorado Anschutz Medical Campus -yliopiston tutkijat.
Tutkimuksessa tarkasteltiin tavallisissa makeutusaineissa esiintyviä sokereita, kuten tavallista pöytäsokeria ja runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia. Molemmat sisältävät sekä glukoosia että fruktoosia, mutta tutkijoiden mukaan juuri fruktoosilla on erityinen vaikutus aineenvaihduntaan.
Tutkimuksen johtaja, lääkäri ja professori Richard Johnson korostaa, että fruktoosi ohittaa elimistössä osan normaalista energiankäsittelyn säätelystä. Tämä voi lisätä rasvan tuotantoa, kuluttaa solujen energiaa ja käynnistää aineenvaihdunnan häiriöihin liittyviä prosesseja.
Pitkällä aikavälillä nämä muutokset voivat lisätä riskiä niin sanottuun metaboliseen oireyhtymään. Siihen kuuluvat muun muassa lihavuus, insuliiniresistenssi sekä sydän- ja verisuonitautien riskitekijät.
Fruktoosi ohittaa elimistössä osan säätelystä.
Tutkimus nostaa esiin myös vähemmän tunnetun ilmiön. Fruktoosia ei saada pelkästään ruoasta. Elimistö pystyy tuottamaan sitä myös itse glukoosista. Tämä tarkoittaa tutkijoiden mukaan sitä, että fruktoosin vaikutus aineenvaihduntaan voi olla laajempi kuin pelkkä ruokavalion sokerimäärä antaa ymmärtää.
Tutkijoiden mukaan fruktoosin vaikutus saattoi olla hyödyllinen ihmisen evoluutiossa. Se auttoi elimistöä varastoimaan energiaa rasvana tilanteissa, joissa ruokaa ei ollut jatkuvasti saatavilla. Nykyisessä ympäristössä, jossa energiaa on tarjolla jatkuvasti ja sokerin kulutus on suurta, sama mekanismi voi kuitenkin lisätä kroonisten sairauksien riskiä.
Lähde: Nature: Fructose: metabolic signal and modern hazard
Voit lukea lisää juuri tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten aamiainen, tutkija, tutkimus tai laajemmin samasta aihealueesta Terveys -osioistamme.
