Maan alla kasvavat tryffelit ovat arvokasta herkkua. Erityisen arvokkaita ovat Italian Albassa kasvavat valkotryffelit, joiden kilohinta nousee tuhansiin euroihin.
Sunnuntaina järjestetyssä kansainvälisessä huutokaupassa myytiin 830 gramman painoinen valkoytyffeli. Pohjois-Italiassa järjestetyssä huutokaupassa otettiin vastaan tarjouksia eri puolilta maailmaa. Valkotryffelin myyntihinta kohosi Reuters-uutistoimiston mukaan lopulta 103 000 euroon.
Arvokkaan tryffelin osti Michelin-palkituista ravintoloistaan tunnettu italialainen keittiömestari Umberto Bombana. Tryffeleiden arvoon vaikuttavat paitsi sienten maku ja aromi, myös niiden harvinaisuus. Tryffeleitä etsitään maasta eläinten, kuten hyvän hajuaistinsa avulla niitä paikantavien tryffelipossujen avulla.
