Tanskassa Kööpenhaminan yliopiston johdolla on nyt tehty merkittävä tutkimus, jonka perusteella ultraprosessoidut ruoat voivat mahdollisesti vahingoittaa miesten aineenvaihduntaa ja heikentävät lisääntymisterveyttä.
Vahingollisia ruokia ei tarvitse syödä liikaa, mutta haittavaikutukset ovat siitä huolimatta varsin selkeitä verrattuina saman kalorimäärän aterioihin käsittelemättöminä raaka-aineina. Miesten kannattaa suhtautua tutkimuksen tuloksiin vakavasti.
Kolme viikkoa ultraprosessoitua ruokaa
Tutkimus julkaistiin arvostetussa Cell Metabolism -lehdessä. Tutkijat seurasivat 43 nuorta miestä, jotka söivät vuorotellen kolme viikkoa ultraprosessoitua ruokaa ja kolme viikkoa luonnollista, käsittelemätöntä ruokaa. Molemmat ruokavaliot sisälsivät saman määrän kaloreita, proteiinia, hiilihydraatteja ja rasvaa.
Silti ultraprosessoitu ruoka johti noin kilon suurempaan rasvakudoksen kertymiseen, huonompiin sydänterveysarvoihin sekä hormonimuutoksiin. Erityisen huolestuttavaa oli ftalaatti-nimisen muoviyhdisteen kohoaminen elimistössä, sillä sen tiedetään häiritsevän hormonitoimintaa.
Tulokset olivat tutkijoiden mukaan yllättävän selviä. Ultraprosessoitu ruoka laski miesten testosteroni- ja FSH-tasoja, jotka ovat välttämättömiä siittiöiden tuotannolle.
– Olimme järkyttyneitä, kuinka monia kehon toimintoja ultraprosessoitu ruoka häiritsi terveilläkin nuorilla miehillä. Pitkäaikaiset seuraukset voivat olla vakavia, ja ravitsemussuosituksia on syytä päivittää, sanoo professori Romain Barrès Kööpenhaminan yliopistosta.
Ultraprosessoidut tuotteet voivat sisältää haitallisia aineita.
Tutkimus vahvistaa epäilyjä siitä, ettei kyse ole vain kaloreiden määrästä vaan käytännössä siitä miten ruoka on valmistettu. Ultraprosessoidut tuotteet voivat nimittäin sisältää haitallisia aineita, joita ei yleensä esiinny tuoreissa raaka-aineissa. Mitä lähempänä luonnollista muotoaan ruoka on sitä parempi vaikutus sillä on henkilön terveyteen.
Ultraprosessoitu ruoka kattaa laajan joukon tuotteita, jotka on muokattu teollisesti ja joihin on lisätty runsaasti lisäaineita, makuaineita ja paranteita. Näihin kuuluvat valmisateriat ja pikaruoat, kuten pakastepizzat, nuudelikupit ja hampurilaiset. Tällaiset ruoat kannattaa valmistaa itse puhtaista raaka-aineista, jolloin voi varmasti tietää mitä on syömässä.
Myös makeiset ja naposteltavat, kuten esimerkiksi makeiset, suklaat, perunalastut, keksit ja patukat kuuluvat samaan kategoriaan. Lisäksi virvoitusjuomat ja energiajuomat ovat tyypillisiä esimerkkejä, kuten pitkälle prosessoidut lihatuotteet.
Lisäksi markkinoilla on ultraprosessoituja lihankorvikkeita ja niin sanottuja terveysversioita, kuten kasviproteiinipihvejä, soijamakkaroita, vegaanisia juustonkorvikkeita ja proteiinipatukoita.
Kana ja punainen liha sopivat ruokavalioon kohtuudella.
Aamiais- ja välipalatuotteista maustetut jogurtit, myslipatukat sekä sokeroidut muro- ja granolasekoitukset kuuluvat samaan ryhmään, joten kannattaa ennemmin valita maustamaton jogurtti ja tuoreita hedelmiä ja marjoja tai valmistaa myslisekoitukset itse. Teolliset leivonnaiset ja pikaleivät voi myös korvata itse leipomalla.
Terveellisiä ja vähän prosessoituja ruokia ovat sellaiset, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollista muotoaan ja joista keho saa runsaasti kuituja, vitamiineja, kivennäisaineita ja hyviä rasvoja ilman ylimääräisiä lisäaineita.
Näihin kuuluvat tuoreet kasvikset, hedelmät ja juurekset, palkokasvit, täysjyväviljat, kuten kaurahiutaleet, ruisleipä ilman lisäaineita. Lisukkeena täysjyväriisi ja ohra tukevat suoliston hyvinvointia.
Lisäksi kala ja äyriäiset tarjoavat tärkeitä omega-3-rasvahappoja. Vähäisesti prosessoidut maitotuotteet, kuten maustamaton jogurtti, raejuusto, piimä ja maito, kuuluvat samaan kategoriaan.
Myös kana ja punainen liha sopivat ruokavalioon kohtuudella, kun ne nautitaan tuoreena ja ilman runsasta käsittelyä. Pähkinät ja siemenet ovat hyvien rasvojen ja proteiinin lähde.
Lähde: Science Direct
Voit lisätä Staran Googlen ensisijaiseksi lähteeksi klikkaamalla tästä ja ruksittamalla laatikon. Voit myös lukea lisää tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten pihvi, ruoka, ruoka kasvikset tai laajemmin samasta aihealueesta Terveys -osioistamme.
