Pikakahvin kulutus on kasvanut tasaisesti viime vuosina sekä Suomessa että kansainvälisesti. Trendi näkyy erityisesti pienissä kotitalouksissa ja nuorempien kuluttajien keskuudessa. Erityisesti kahvinvalmistuksen nopeus ja helppous ovat nousseet tärkeiksi kriteereiksi.
Tilastokeskuksen ja tutkimusyhtiö Nielsenin lukujen mukaan pienet ruokakunnat ovat lisääntyneet Suomessa 2010-luvulta lähtien. Tämä on vaikuttanut myös kahvitottumuksiin. Suuria kahvinkeittimiä ei välttämättä tarvita, kun kahvia juodaan kupillinen kerrallaan. Samalla kansainväliset kulutustottumukset heijastuvat Suomeen, ja nuoret aikuiset ovat valmiita kokeilemaan uusia kahvimuotoja ja -makuja.
Kahvi on suomalaisille edelleen kansallisjuoma, mutta sen käyttötavat monipuolistuvat. Suodatinkahvi pitää edelleen pintansa, mutta pikakahvi tarjoaa vaihtoehdon tilanteisiin, joissa aika tai välineet ovat rajalliset. Pikakahvien maun taso on myös parantunut takavuosista. Esimerkiksi uutuutena markkinoille on tullut Paulig Instant -tuotesarja, mikä koostuu kolmesta eri kahvivaihtoehdosta. Ne on nimetty suodatinkahveista ja pavuista tuttujen tuotteiden mukaan: New York, Sydney ja Parisien.
