Monissa kodeissa joudutaan ajoittain heittämään leipiä roskiin, koska ne ovat homehtuneet tai menneet muuten huonoksi. Nyt leipuri paljasti viisi vinkkiä, joilla sinäkin voit välttää leipähävikkiä kotonasi.
Kun leipä päätyy roskiin, kaikki viljan kasvattamiseksi sekä leivän leipomiseksi ja kuljettamiseksi käytetyt raaka-aineet ja energia on kulutettu turhaan. Puhumattakaan rahasta joka leivän ostamiseen on käytetty.
Ruokahävikin vähentäminen on tärkeässä roolissa ilmastonmuutoksen torjunnassa ja ruuantuotannon kestävyyden vaalimisessa. Suomessa ruokahävikin kustannus on jopa puoli miljardia euroa vuodessa. Leipuriyhtiö Vaasan Oy muistuttaa, että leipä kannattaa säilyttää alkuperäisessä pussissa.
– Muovinen leipäpussi on edelleen turvallisin ja tehokkain tuoreuden takaaja. Kestävää pussia voi käyttää monta kertaa uudelleen erilaisiin kodin tarpeisiin. Yksikin biojätteeseen heitetty pala ruisleipää aiheuttaa sen muovipakkauksen valmistusta suuremman ympäristökuorman, Vaasan Oy:n Minna Cousins kertoo.
Viisi vinkkiä leipähävikin vähentämiseen kotona:
1. Suunnittele viikon ruokalista ja osta vain sen verran, kuin jaksat syödä. Valitse omaan tarpeeseesi sopivankokoinen leipäpussi.
2. Säilytä oikein. Muovinen leipäpussi säilyttää leivän tuoreena pisimpään ja kestävää pussia voi sen jälkeen käyttää uudelleen, vaikka eväspussina. Lopuksi pussi kuuluu muovinkeräykseen.
3. Pidennä leivän käyttöaikaa pakastamalla osa leivästä.Sulatus on helppoa huoneenlämmössä tai paahtimessa, jolloin saat pöytään aina lämmintä leipää.
4. Käytä kuivahtanut leipä esimerkiksi krutonkeina tai piirakkapohjana, tai jauha se korppujauhoiksi. Kauraleipää voi lisätä sellaisenaan smoothien sekaan. Klassikkojälkkärit Pappilan hätävara, pullavanukas ja köyhät ritarit voi kaikki loihtia hieman kuivahtaneesta leivästä.
5. Osta laputettuja ja alennettuja tuotteita kaupan poistohyllystä tai ResQ Clubin kautta ja käytä heti.
Voit lukea lisää juuri tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten leipä tai laajemmin samasta aihealueesta Ruoka -osioistamme.
