Yhdysvaltojen Utahissa päästiin taannoin maistelemaan villin lännen aikaista alkoholijuomaa. Noin 150 vuotta sitten pullotettu juoma löydettiin arkeologisten kaivausten yhteydessä.
Alkoholin arvioidaan olevan peräisin vuosien 1870-1890 väliseltä ajalta. Pullo oli yksi lukuisista esineistä, jotka löydettiin kaivauksista Altan hiihtokeskuksen alueella.
Arkeologi Ian Wright kuvaili löydöksiä merkittäviksi. Avaamattomien alkoholipullojen löytyminen kaivauksista on jopa äärimmäisen harvinaista.
– Kaivurin esiin nostamien esineiden joukossa oli pullo. Pulloja oli löydetty jo valmiiksi useita, mutta tämä kyseinen pullo lähti vierimään kukkulan päältä alaspäin. Sen huomattiin olevan edelleen täysi. Korkki oli edelleen paikoillaan, Wright kuvaili The Park Record -lehdelle.
Pullon sisältö oli alkuun mysteeri. Arkeologit päätyivät ottamaan yhteyttä High West -tislaamon väkeen yrittäessään selvittää asiaa.
High Winterin tislaajamestari Isaac Winter epäili alueen alkoholihistorian perusteella juoman olevan valmistettu viljasta tai jopa perunasta. Tislaamon väki ja arkeologit saivat käyttöönsä väineen, jonka avulla juomaa saatiin ulos pullosta rikkomatta korkkia liikaa.
Winter uskaltautui maistamaan juomaa riskeistä huolimatta. Aloholi oli pullotettu ennen alkoholijuomien vierasaineilla jatkamisen kieltäneen lain voimaantuloa.
Winterin onneksi juoma ei haissut bensiiniltä tai purutupakalta. Alkoholijuomia saatettiin nimittäin aikoinaan jatkaa esimerkiksi kyseisillä aineilla.
– Oli heti selvää, että juoman alkoholipitoisuus oli matala. Juoma maistui hieman Fino-sherryltä, kuin siinä olisi jonkinlaisia hedelmäaromeja, rusinoita, hieman hunaja-aromeita, Winter kuvaili.
Juoma vaikuttaa olevan jonkinlaista olutta väkevän alkoholijuoman sijaan. Asiantuntijat kiinnostuivat myös pullon pohjalle kertyneestä sakasta.
– Toivomme, että voimme anayloida sakkaa ja löytää siitä käyttökelpoista hiivaa, Winter kertoi Fox 13 -uutismedialle.
Tislaamon väen tavoitteena on kasvattaa historiallista hiivaa uudelleen näytteen pohjalta. Tämän avulla he voisivat luoda uudelleen samanlaista olutta, jota Altan kaivostyöläiset joivat yli sata vuotta sitten.
Voit halutessasi lukea Starassa myös lisää juuri tähän artikkeliin liittyvistä teemoista ja aiheista, kuten alkoholi, arkeologia, olut tai laajemmin tästä aihealueesta Ruoka, Viihdeuutiset -osioistamme.
.
