Pohjoismaisten ravintoloiden tuore Michelin-opas on julkaistu. Opas kattaa tänä vuonna yhteensä 282 ravintolaa, joista 33 on tuoreita tulokkaita. Oppaaseen nousi Suomesta viisi uutta ravintolaa.
Suomessa toimii vuonna 2025 edelleen kuusi Michelin-tähden saanutta ravintolaa. Suomen ainoa kahden tähden ravintola on helsinkiläinen Palace. Yhden tähden ravintoloita ovat Demo, Finnjävel Salonki, Olo, Grön ja Kaskis, joista kaksi viimeisintä on saanut myös Green Star -merkinnän.
Green Star -merkintä myönnetään ravintolalle osoituksen vastuullisesta toiminnasta. Turkulainen Kaskis sai tänä vuonna merkinnän ensimmäistä kertaa. Tiedotteen mukaan Erik Mansikan yllätysmenu ravintolassa korostaa paikallisia raaka-aineita ja ympäristöystävällisiä valintoja.
Varsinaisten tähtiravintoloiden lisäksi Michelin-oppaaseen nousi viisi uutta suomalaista ravintolaa. Kunnian saivat helsinkiläiset Aoi, Flor, Kuurna ja La Coucou Vert sekä tamperelainen Kajo.
