Pohjoismaisten ravintoloiden tuore Michelin-opas on julkaistu. Opas kattaa tänä vuonna yhteensä 282 ravintolaa, joista 33 on tuoreita tulokkaita. Oppaaseen nousi Suomesta viisi uutta ravintolaa.
Suomessa toimii vuonna 2025 edelleen kuusi Michelin-tähden saanutta ravintolaa. Suomen ainoa kahden tähden ravintola on helsinkiläinen Palace. Yhden tähden ravintoloita ovat Demo, Finnjävel Salonki, Olo, Grön ja Kaskis, joista kaksi viimeisintä on saanut myös Green Star -merkinnän.
Green Star -merkintä myönnetään ravintolalle osoituksen vastuullisesta toiminnasta. Turkulainen Kaskis sai tänä vuonna merkinnän ensimmäistä kertaa. Tiedotteen mukaan Erik Mansikan yllätysmenu ravintolassa korostaa paikallisia raaka-aineita ja ympäristöystävällisiä valintoja.
Varsinaisten tähtiravintoloiden lisäksi Michelin-oppaaseen nousi viisi uutta suomalaista ravintolaa. Kunnian saivat helsinkiläiset Aoi, Flor, Kuurna ja La Coucou Vert sekä tamperelainen Kajo.
Voit lukea Starassa myös lisää tähän kyseiseen artikkeliin liittyvistä aiheista, kuten Michelin Guide, ravintola tai laajemmin aihealueesta Ruoka Viihdeuutiset.
